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长久以来，人们就把减少热量摄入与预防衰老联系在了一起。科学家们陆续在线虫、小鼠、猴子等多种动物身上验证，在不挨饿的前提下限制热量（calorie restriction）可以减轻体重，更好地控制血糖，预防或延缓年龄增长带来的很多疾病，甚至延长寿命。
不过，对于很多人来说，要像实验室设计的热量限制饮食方案那样，长期坚持低热量饮食，无疑很有难度。因此，不少科研人员致力于寻找限制热量延长寿命的真正机制，以便开发更现实可行的饮食方案，达到健康老龄化的目的。
在《自然-代谢》新发表的一篇论文中，美国威斯康辛大学麦迪逊分校（University of Wisconsin–Madison）的研究团队设计了一系列饮食方案，在小鼠实验中进行了比较。他们的实验结果表明，获得与低热量饮食相关的各种健康好处，仅仅"吃得少"是不够的，关键在于"吃的时间"要巧妙安排。
研究人员在论文摘要中说："长期以来，人们认为热量限制饮食对哺乳动物的有益影响只是通过减少热量摄入来介导的，这项研究推翻了这种观点，而是强调热量限制带来的保护作用中，'断食'是其中的重要组成部分。"
研究人员首先在同样品系、同样年龄和性别的小鼠中比较了三种饮食方案，每天摄入的卡路里总量都要比没有热量限制的对照组（被称为AL）低30%。其中一组（下图中的Diluted AL），不限制动物每天在什么时间进食；另一组（MF.cr）则在12小时内分三次进餐；最后一组（CR），则被要求一顿快速吃完当天提供的食物，随后在一天其余时间里"断食"。
这意味着，三种饮食方案尽管都让小鼠少吃，但有些小鼠每天断食时间很长，有些小鼠则从不断食。16周以后，吃得少的三组动物都达到了一定的减重、减脂效果。然而，它们的状态还是出现了差别。
研究人员.............
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