有多少人在大吃特吃一顿"辣餐"后，晚上坐在马桶上，默默承受着"菊花"带来的刺痛，想拉但有不敢拉，一拉就痛到起鸡皮疙瘩。耳边自动回响着一句歌词："菊花残，满地伤，你的笑容已泛黄。"
大家有没有想过这个问题：明明"菊花"体会不到酸甜苦咸，但为什么能感受得到"辣"？
一、为什么菊花会"火辣辣"
辣在饮食文化中，是一个会让人"上瘾"的味道。要么不碰，一碰从此"情深似海"。辣得过瘾，然而这种刺激性的美味也不是每个人都能HOLD住。不知道多少人，在火锅江湖中食前方丈，却又在事后的马桶上感受着"菊花残"。
酸甜苦咸是味觉，辣是痛觉
我们的身体上分布着很多不同的感受器，它们分别负责感受不同的外界刺激，让大脑产生不同感觉，例如皮肤组织可以让我们感受光的温暖，北风的寒冷。
好巧不巧，辣椒的主要刺激物是辣椒素的受体——香草素受体亚1。它广泛分布在各种细胞上，如表皮细胞、结肠细胞、肛门处的神经细胞，这也是为什么当我们吃到非常辣的辣椒时，那一股灼痛的感觉可以从脚心直达头顶，连"菊花"都能产生"痛感"。
同时，如果我们处理完辣椒没有及时洗手，而手又触碰到眼睛或其他敏感皮肤，呵呵，恭喜了，接下来你将要体验一番"火辣人生"。
辣椒带来的灼痛感并不好受，有人会因辣椒刺激，引起汗腺、泪腺发达，流水不止；有人可能因辣椒的刺激，肠胃一阵阵疼痛，甚至想要飞奔去厕所……有没有什么办法可以解辣呢？
辣椒素有的特性是不溶于冰水，在常温水中的溶解度也较低，但在油、脂和酒精中溶解度较高。所以当嘴巴辣到肿起来，喝冰水的用处并不大，倒是可以喝牛奶、吃冰激凌，可以帮助溶解辣椒素。
但如果是"菊花痛"呢？难不成真得要用牛奶洗屁股？其实，有个更实操的办法，就是在"菊花"涂抹炉甘石软膏缓解。
二、常吃辣对身体有影响吗
吃辣后，嘴巴火辣辣的，整个肠胃都有一种"火烧"的感觉，因此常有人说，吃辣不仅会拉肚子，还会吃出胃穿孔。
真的会这样吗？
广州市第一人民医院消化科 周永健主任表示，适量吃辣不仅不会损伤胃黏膜，相反，还可以保护胃黏膜。
辣椒之所以辣得够呛，主要是其中额"辣椒素"作祟。曾有研究者用大鼠作为模型，通过给大鼠连续.............
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核心提示：辣在饮食文化中，是一个会让人"上瘾"的味道。要么不碰，一碰从此"情深似海"。辣得过瘾，然而这种刺激性的美味也不是每个人都能HOLD住。不知道多少人，在火锅江湖中食前方丈，却又在事后的马桶上感受着"菊花残"。 有多少人在大吃特吃一顿"辣餐"后，晚上坐在马桶上，默默承受着"菊花"带来的刺痛，想拉但有不敢拉，一拉就痛到起鸡皮疙瘩。耳边自动回响着一句歌词："菊花残，满地伤，你的笑容已泛黄。"大家
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