2021-11-19

长期喝普洱茶的人,都怎么样了?为你总结:或可得到3个好处

核心提示:"喝茶会致癌,特别是普洱茶。"

"喝茶会致癌,特别是普洱茶。"

这是方舟子发布一篇文章《喝茶能防癌还是致癌》中的观点这到底是怎么回事呢?茶明明被评为最健康的饮品,方舟子为何会这样说呢?

原来方舟子在文章中写道普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。

为了证实他的观点还引用了2010年广州市疾病预防控制中心和南昌大学研究所的亮片实验调查文献来证实"湿仓"普洱普遍存在霉菌及毒素污染。

此文一处,引起了广泛的讨论,舆论几乎呈现出两种截然相反的态度,那么普洱茶真的有黄曲霉素吗?

想要知道这个问题,首先要知道普洱茶是什么茶。

一、普洱茶是什么茶?

众所周知普洱茶是我们茶叶大类中的一种

相对于绿茶、红茶等等茶来说,普洱茶又是极为特殊的一种茶。

普洱茶是发酵茶品,制作工艺从有氧发酵到厌氧发酵,至后发酵。就如同白酒的发酵过程,所以普洱茶之所以经历漫长时间没有变质,且越陈越香,很大关系就是因为厌氧发酵,可不腐、不败、不酸、不霉,甚至被称作是"能喝的古董"。

在国际茶叶界中有一个通用标准那就是茶叶内的茶多酚若低于10%则不能算作茶若非要说是也得勉强划入代用茶的行列中普洱茶的生茶最初内含茶多酚基本在25%以上但存放时间超50年后茶多酚就会逐渐被降解含量低至5%以下

所以关于普洱茶的争议一直是存在的。

 

二、1克普洱茶上亿个细菌,不仅有害健康还致癌?

在方舟子的文章中写到普洱茶有生普和熟普之分

并且他在文章中花了很大的笔墨来表达生普表达黄曲霉素更为严重。

方舟子表示生普就是在自然状态下陈化没有像熟普那样经过渥堆发酵处理那么在长时间的存在时发酵很容易使有毒真菌生长污染黄曲霉素伏马毒素等各种真菌毒素

难道真的是这样吗?

虽然生普没有经过渥堆发酵处理,但是它也不是一黄曲霉素的生长。

首先普洱茶不适宜黄曲霉素的生长。

普洱茶在发酵的时候,一般要求温度比较高,而我们知道黄曲霉素的最佳生长温度为20-40摄氏度,所以从温度来说就是不符合的。其次,普洱茶中含有一种黑曲霉的物质,这种物质和黄曲霉存在一定的竞争关系,也就是说黄曲霉会一直黄曲霉素的生长和产生,并且还能在一定程度上降解黄曲霉素,因此所谓的1克普洱茶上亿个细菌,不仅有害健康还致癌的说法是不严谨的。

三、经常喝普洱茶有哪些好处?

普洱茶含有黄曲霉素,会致癌这种说法是不严谨的,那么经常喝普洱茶有什么好处呢?

生物医学研究发现普洱茶的确含有多种有益健康的成分。

其中,普洱中的茶多糖与普洱他汀,可以降低低密度脂蛋白水平,对减肥和降脂具有一定的辅助作用。

其次,普洱还有着健牙护齿的功效,大家为了护牙经常会去医院涂氟,保护牙釉质,而茶中的氟化物及茶多酚都能很好的预防龋齿,且茶多酚中的儿茶素还可抑制牙菌斑在牙面的附着。

此外,常喝普洱对心血管有.............

原文转载:http://health.30bags.com/a/482656.html

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