起底外卖“料理包”：你点的外卖，可能一年前就做好了

核心提示：有个事实，你可能不相信：你花了几十元点的外卖，也许只是成本3元的料理包，而且在一年前就做好了。

点外卖有时就像啪啪啪

太快太慢都不好

有个事实，你可能不相信：

你花了几十元点的外卖

也许只是成本3元的料理包

而且在一年前就做好了

料理包是通过工业化手段

批量制作出来的成品或半成品菜品

品种丰富、价格低廉

主菜、配菜、下饭菜、汤等样样俱全

而且出餐速度极快

用水加热几分钟即可

低温下可保存6—12个月

也正因为物美价廉，方便快捷

它在餐饮界一跃成为顶级网红

在外卖店、机场、网咖等各种场合

甚至在一些大型知名快餐店

都能看到它的身影

备受餐饮行业宠爱的料理包，靠谱吗？

首先可以肯定是

如果是正规的料理包

其安全系数不亚于现炒食品

为什么这么说？

看它的制作工艺就知道了

料理包主要有两种

常温料理包和冷冻料理包

常温料理包生产原理

跟罐头食品是一样的

会先用121度以上高温下灭菌（巴氏消毒法）

再将食品放入特制耐煮的

微波PET袋内，密闭封口

而冷冻料理包则是通过速冻技术

让其在瞬间达到冷冻状态

再将料理包放置于-18℃下保存

使料理包无法产生细菌

两种方法相比较而言

瞬间速冻的方式

能更好留住食物的营养成分

而且口感更好，接近于现炒

所以只要料理包

出自于正规生产、环境卫生的商家

那这样的外卖倒也问题不大

但遗憾的是

很多商家使用的料理包

完全没有保证

曾有记者暗访发现

很多料理包黑工厂

不仅食材不新鲜

而且卫生环境堪忧

原文转载：http://health.30bags.com/a/413864.html

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